Pok Tei

Bhn2

bwg putih

serai

lengkuas - semua bhn2 ni diketuk2 kasar

rempah tom yam

lobak merah

bunga kobis

cendawan

daun limau purut

cili api

daun ketumbar

udang/sotong/ketam/lala

santan/susu cair

sesudu besar rempah kari daging/ayam (bancuh dgn sedikit air)

nota: quantity bhn2 blh agak2 sendiri jer,bhn2 lain dipotong spt buat tom yam biasa jer.

cara-caranya

1. didihkan air,masukkan semua bahan2 yg diketuk td (serai + lengkuas + bwg putih). biarkan jer semua bhn ini mendidih hingga naik bau.
2. masukkan rempah tom yam dan santan/susu cair, biarkan seketika....
3. dh mendidih masukkan semua jenis sayuran + semua jenis sea food td....
4. masukkan rempah kari, cili api (ketuk2), daun limau purut, limau nipis dan perasakan ngan garam secukup rasa.
5. tutup api.... patah2kan daun ketumbar dan masukkan kedlm kuah td....
6. siap....

* jgn sesekali mnggunakan 'baby corn' sbb rasanya akan lari/tak sedap...