Pok Tei

Bhn2

bwg putih

serai

lengkuas - semua bhn2 ni diketuk2 kasar

rempah tom yam

lobak merah

bunga kobis

cendawan

daun limau purut

cili api

daun ketumbar

udang/sotong/ketam/lala

santan/susu cair

sesudu besar rempah kari daging/ayam (bancuh dgn sedikit air)

nota: quantity bhn2 blh agak2 sendiri jer,bhn2 lain dipotong spt buat tom yam biasa jer.

cara-caranya

1. didihkan air,masukkan semua bahan2 yg diketuk td (serai + lengkuas + bwg putih). biarkan jer semua bhn ini mendidih hingga naik bau.
2. masukkan rempah tom yam dan santan/susu cair, biarkan seketika....
3. dh mendidih masukkan semua jenis sayuran + semua jenis sea food td....
4. masukkan rempah kari, cili api (ketuk2), daun limau purut, limau nipis dan perasakan ngan garam secukup rasa.
5. tutup api.... patah2kan daun ketumbar dan masukkan kedlm kuah td....
6. siap....

* jgn sesekali mnggunakan 'baby corn' sbb rasanya akan lari/tak sedap...

Tart Nenas

BAHAN2NYA:

350 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

50 gm gula icing

250 gm butter (anchor/fern/scs)

2 biji kuning telor

jem nenas (buatlah macam biasa) dan di gentel (nanti tgk video)

Cara membuat doh:

Tepung gandum dan tepung jagung diayak dan dicampur gula ising dalam satu besen. Butter dipotong dadu kecil2 dan diramas (rub in method) dalam tepung. Setelah campuran menjadi berderai, masukkan dua telor kuning, gaul sampai rata dan uli perlahan lahan. Biarkan ia rehat selama 20 minit. Kemudian ambil sebesar duit 50 sen dibulatkan dan...eeeh susahlah nak explain. Tonton je video yg Kjee sertakan ini. Selamat mencuba.

Satu adunan boleh jadi kira-kira 70 biji.

copy dr blog: http://www.dapurkakjee.com/search/label/biskut

apam oh apam....

syukran...... sekarang ni ramai gak geng fb yg like page 'apam ladybird/polka dot putrajaya' tempahan gak datang tak berhenti2... penat... tp mmg menyeronokkan setelah siap mengedot nie.... terasa satu kepuasan yg amat sukar utk diucapkan ngan kata2..... caiyok... caiiyokkk ....